Dia de correria... Mas nunca longe da cozinha!

Postando aqui por puro vício! Háhaha, tempo tá escasso! E eu super cansada... Semana de mudança de endereço... E como eu gosto de “pegar no pesado”, to fazendo o meu máximo.

Doida pra organizar tudo e achar o meu caderno de receitas... Sem ele sou alguém pela metade! Como postar as melhores receitas!?? Difícil guardar tudo na cachola! Então, enquanto esse impasse não se resolve nada mais honesto que postar receitinhas corriqueiras, que nos livram do aperto e dá pra variar o cardápio!

Já recebi amigas com esse “Sanduíche quente”  e elas aprovaram... Vou posta-lo pela simplicidade e praticidade... Dias corridos (como o meu hoje) cai muito BEM!

SANDUíCHE QUENTE

1 Pacote de Pão de forma

1 litro de leite

1 copo de requeijão

Orégano

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta calabresa

2 colheres de creme de cebola

300 ml de queijo mussarela

300 ml de presunto

10 salsichas cortadas em 3 fatias (no sentido do comprimento)

3 tomates

2 cebolas

1 pimentão

Coentro

Preparo: Corta as bordinhas do Pão de forma, deixando só o miolo, lembrar que esse pão já está todo fatiado, como se fosse para sanduíche. Coloca no liquidificador 1 litro de leite, o requeijão, o orégano, a pimenta calabresa (opcional), o sal, o creme de cebola (o pozinho mesmo). Coloca essa mistura em uma vasilha, e vai umedecendo as fatias do pão e arrumando estas em uma Marinex*, quadrada de preferência. Antes disso, unta a travessa com margarina ou azeite, fica a critério. Arruma o presunto, depois o queijo e por último a salsicha, coloca outra camada de pão umedecido na mistura de leite. Por cima, arruma mais queijo, e as verduras cortadas em fatias bem finas. Vai ao forno até dourar, se pré-aquecido, por 20 minutos, ou menos, a depender da potência do forno (média de 180°). É muito bom! Criança e adulto gosta desse sanduíche! Faço sempre... Há, sem dúvida cai bem o velho refrigerante, ou um suco de laranja bem gostoso! Mas, se o paladar quiser um vinho, que seja um Tinto jovem, de uvas Merlot, minha suestão, Delicato, que é Americano, e mesmo não sendo de um País com tradição na produção de vinhos, vem surpreendendo!

E a música que venho acompanhando todo o meu MARAVILHOSO DIA, é Trem azul, queria fazer um #SUPERPOST com ela, pela sua perfeição, suavidade! Eu recomendo escutá-la, fazendo uma introspecção mesmo!

 “Coisas que a gente se esquece de dizer
Frases que o vento vem as vezes me lembrar
Coisas que ficaram muito tempo por dizer
Na canção do vento não se cansam de voar
Você pega o trem azul, o Sol na cabeça
O Sol pega o trem azul, você na cabeça
Um sol na cabeça” (Lô Borges e Ronaldo Bastos)

Gente!! Vou ficando por aqui... Queria me estender, mas o sono começou a pesar mais que a minha vontade de continuar postando... Desculpa ta!??

P.S. Adorei estar ajudando ‘indiretamente’ a fazer mulheres mais fiéis a cozinha! Cozinhar não é bancar a “Amélia”, é simplesmente ter uma habilidade a mais... Ser mulher é ter uma infinidade de dotes, é ser mãe, esposa, namorada, amiga, cheirosa, linda, profissional, inteligente, agradável, educada, e cozinheira tmb, ser tudo isso com prazer, lógico, esse é o segredo, não adianta querer cozinhar sem prazer, sem vontade, mal humorada! Pra quem não gosta vale a frase que nunca sairá da minha cabeça, ouvi a mais ou menos um ano atrás... Venho de Grace, minha AMIGONA, disse ela: “Enquanto houver delivery eu não preciso aprender a cozinhar!” #ficaadica! Beijãooooo

Com açúcar, com afeto.

Hoje eu estou numa inspiração para escrever... Minha nossa!!!

Meu domingo foi uma Feijoada bacana junto com a family, daí rendeu café, bolo, papo, matar saudade, gargalhar, e uma bela surpresa, recebi um elogio de Netto Pessoa, meu primo, sobre o “BLOg”! Resultado: Doida pra postar! Háháhá.

Fiquei na dúvida sobre o que escrever, e resolvi começar falando sobre música! Confesso que andei me poupando pra não me deleitar com Chico Buarque e parecer meio clichê, é quase regra, quando se fala em Chico, soa para muitos ouvidos que estamos pousando de “fina”, é categórico demais, as pessoas quando querem impressionar manda logo um Chico Buarque de Hollanda ... Impressionar é sempre bom, mas nada me deixa mais boquiaberta que uma letra do mesmo, nas suas mais diversas facetas, e sua gama de interpretações. Já perceberam quando ele entoa o ar feminino? Fica incrível! (Ouça “A História de Lily Braun” na voz da Gadú!)

Se ousasse discorrer sobre tudo que admiro em suas composições seria exaustiva e piegas ao extremo! Vou colocar o meu primeiro contato com o compositor que vos falo...

Futuros Amantes

Não se afobe não que nada é pra já

O amor não tem pressa ele pode esperar em silêncio

Num fundo de armário, na posta-restante

Milênios, milênios no ar

E quem sabe então o Rio será alguma cidade submersa

Os escafandristas virão explorar sua casa, seu quarto, suas coisas, sua alma desvão

Sábios em vão tentarão decifrar o eco de antigas palavras, fragmentos de cartas, poemas, mentiras, retratos, vestígios de estranha civilização.

Não se afobe não que nada é pra já, amores serão sempre amáveis.

Futuros amantes quiçá, se amarão sem saber, com o amor que um dia, deixei pra você.

Sintam a letra, é muito linda! Fala de um amor sem pressa, sem ânsia, tão raro! (Sou uma romântica boba mesmo!) Acredito tanto na força do amor, na sua plenitude, de que ele exista com o único propósito de fazer bem, de trazer paz. Aquele amor desenfreado, possessivo, é cansativo, exaustivo! Sobretudo paz em estar com o outro, devo ter aprendido isso com meus pais,(devo compartilhar isso com vcs) Painho sempre fala que não conseguiria nada se não fosse a paz que ele sente ao chegar em casa, por isso, aqui vale o bordão adaptado, é FATO, “DO LADO DE UM GRANDE HOMEM, SEMPRE HÁ UMA GRANDE MULHER!”

E agora é hora do meu "último" contato com Chico, sou fissurada em música, daí vou baixando TUDO que há a respeito, esses dias ouvi EU TE AMO, composição belíssima dele e Tom Jobim. (que pobrinha de compositor essa música é! Rss) Espero que ouçam, tão linda quanto a primeira, só que mais melancólica, mais inconformada... Sintam:

“Se nas travessuras das noites eternas, já confundimos tanto as nossas pernas, diz com que pernas eu devo seguir...”

Aiiii, que clima mais romanticozinho neh!?? Falar de amor é tão fácil minha gente... É tão bom! E algo ligado ao amor trás em seu bojo CHOCOLATE, certeza! É com chocolate que presenteamos quem amamos, e é com chocolate que choramos as pitangas quando o amor vai embora, então a receita não poderia fugir do preferido de 99% das mulheres de conheço! Essa é sagrada, sempre faço e sempre tenho aprovação!

Pavê de Cookies

São camadas super simples de fazer, faço em menos de meia hora, JURO!

1° Camada

1 Lata de leite condensado (Moça*)

1 Lata de leite (a mesma medida)

2 colheres de amido de milho (Maisena*)

1 gema

1 colher de margarina

Preparo:  Coloca a lata de Leite condensado, a gema, a margarina, dissolve separadamente o amido de milho no leite, e junta ao resto dos ingredientes. Mexe até engrossar. Essa é o famoso creme “Baba de moça”, tem gente que coloca leite de coco, eu prefiro que não, o sabor fica mais suave. Espalha o creme branco em uma travessa não muito grande e deixa esfriar.

2° Camada

Os cookies da NABISCO*, quebradinhos, não muito quebrado pra não virar “FAROFA” de biscoito, quebrado em quatro partes já é mais que o suficiente. Eu coloco o pacote completo! =) (Vende no Unicompra/BellaCompra é da Nabisco)

3° Camada

1 Lata de creme de leite

1 Xícara de Chocolate em pó (Há quem prefira o Pó de Cacau puro, que é menos doce, eu uso Nescau* ou aquele chocolate em pó do Padre, da Garoto*)

¾ Xícada de açúcar.

1 colher de margarina.

Prepara esse creme misturando tudo na panela e deixo ferver bem. Quando estiver frio coloco sobre os cookies. Decora com o próprio Cookies e folhinhas de Hortelã, o verde no marrom do chocolate cai bem!

Dicas: Prepare os dois cremes antes e deixe esfriar, só depois de frio é que você abre o pacote do Cookies e o parte, pra não correr o risco dele amolecer, o bom do pavê é sentir o “crocante” do biscoito.

Ah, faço o chocolate quente com a mistura dessa 3° camada, só que a xícara de açúcar é completa e eu acrescento 500 ml de leite. Se sinto que precisa adoçar mais um pouco acrescento meia lata de leite condensado e chocolate em pó. Deixo-o como eu gosto, fazendo essas adaptações, o meu paladar o prefere mais grossinho e não muito doce.

Espero que tenham gostado do que publiquei hoje!

Beijão.

Para maiores de 18 anos!

Sem “postar” a algum tempo, me sentindo displicente com vcs!

Corre - corre danado, semana de mudança de residência, de decisões, de dar uma forcinha ao próximo, de rir, enfim... Dificultou! Fora isso, a minha internet #vivo ta uma m...! Masss, vamos em frente, tentar remediar o atraso!

O que postarei hoje, to devendo... E cai super bem a qualquer hora! Para sair da mesmice, que tal um “Drink”!? (rimandoo e tudo!) Para as mais diversas ocasiões, com as mais diversas companhias, e para todos os paladares e preferências... Nada mais “chiq” do que servir um saboroso “drink” como uma grande anfitriã! Confesso ser super tradicionalista, um vinho, um whisky já recebe bem, mas decidi pesquisar sobre o mesmos quando, numa das minhas idas a Salvador, em um jantarzinho eu resolvi tomar uma “caipfruta”! Acontece que não tomei simplesmente, degustei, tentei sentir o que a deixava tão gostosa! Era uma “caipfrut” de morango, aquela que qualquer barzinho pode vender, mas ali havia um segredo, desvendei, simplesmente, no lugar de adoçá-la com açúcar, ela foi adoçada com cobertura de morango, aquela de sorvete... Quer deixá-la mais irresistível? Açucara um pouco a borda do copo (largo) que você for servir, além disso, machucar bem os morangos que ficam por baixo, e deixa os de cima picadinhos, fica tão lindooo!! Na verdade, na verdade, drink, além de gostoso, DEVE ser bonito! Hahahahaha

Os famosos...

Mouling Rouge (Eleito por mim! Hahahaha)

Sou fascinada por tudo que envolve o Mouling Rouge, devo ter assistido o filme umas 10 vezes! Adoro o universo sensual e ao mesmo tempo histórico, é inspirador! A receita original é composta de Melancia e Abacaxi, mas, pesquisando vi uma feita à base de amora. Vamos a receita: 5 amoras grandes, bem maduras, uma colher de sopa de açúcar, gelo, uma dose de vodka Absolut*, energético. Preparo: Soque as amoras com o açúcar e gelo, coloque a dose de vodka e o energético, dizem que é viciante! Experimentar neh!?? Fica linda decorada com a própria amora e folhinhas de hortelã! Ah, coloca em um copo fino, comprido!

Piña Colada (Tão gostosooo e super adaptado!)

É um drink de origem caribenha, eleito por mulheres, e bem verão, já que contempla o abacaxi, que é quase a tradução do verão no dialético frutífero! Kkkkk

1 dose (excedida) de Rum prata

1 e ½ dose de suco de abacaxi

½ dose de leite de coco

1 dose de leite condensado

½ dose de creme de leite

Mistura tudo isso com 6 pedras de gelo na coqueteleira, sacode bem, serve em um copo mais ornamentado, com a decoração de abacaxi! Água na boca #fato.

Acapulco (O principal ingrediente? TEQUILA! Bem no ritmo neh? Uma bebida mexicana, quente, ousada... Costumo dizer que depois da terceira dose de tequila você não é mais você! O efeito é a dose, não a quantidade que você toma, deve ser psicológico! Balelas a parte, vamos à receita!

½ dose de Tequila

1 dose de Rum

1 dose de suco de abacaxi

1 dose de suco de laranja

Rodelas de limão

Junte tudo na coqueteleira, com o gelo que você julgar necessário, é perfeita!

Agora a vez é o Drink com Champanhe, que é sofisticado e NÃO tem como ficar ruim...

Em um liquidificador coloque os quatro pêssegos em calda, cortadinhos, uma quantidade razoável de champanhe, só para triturar as frutas, acrescente do Cointreau (50 ml), mistura bem no liquidificador. Coloca essa mistura em taças (só um pouco em cada taça) e completa com o espumante Super gelado! Está prontíssimo!

Gente, essa é uma dica, percebi com o que andei pesquisando que Champanhe cai muito bem com laranja! Experimentem o “Brut” com suco de laranja!

Espanhola

Esse é feito a base do meu preferido, Vinho do Porto, o Don José* de todas as minhas boas recordações, e é maravilhoso, Esse é um vinho de sobremesa, é doce, concentrado, inconfundível! As quantidades são aleatórias, vou colocando conforme o que eu desejo, mais vinho se eu quiser deixá-lo mais  forte, mais leite condensado que quiser deixá-lo mais doce. Vamos lá:

3 taças (próprias para vinho do porto) de vinho do porto

Rodelas de abacaxi com 1 centímetro de espessura

3 colheres cheias de leite condensado

Macere bem o abacaxi com o leite condensado na coqueteleira, acrescente o vinho e o gelo na mesma, macere mais um pouco. Está pronto! Como eu adoro uma decoração, sirva o mesmo em uma taça bem diferente, ou em um copo Hurricane. Pedaçinhos de abacaxi em um prato separado fica muito bem! (Inovando)

Para terminar a postagem de hoje, com um tom mais ousado, que o tema me permite, um “drink” afrodisíaco é sempre surpreendente.

Os ingredientes:

Um vinho, a minha dica é que seja um mais doce, um tinto, com a uva mais suave, cabernet sauvignon.

20 g de canela

30 g de ginseng

15 g de baunilha

Deixa tudo junto durante uma semana, coloca tudo isso dentro de uma garrafa de vinho e deixa na geladeira, no momento certo é só servir! A para completar o clima, deixa as taças, o ambiente perfeito, morangos, canela e tudo que a sua imaginação permitir!

Um brinde a vida e a tudo que ela tem proporcionado! #muitoofeliz!

Dereguêdê!

Eu querendo postar milhões de coisas... O que faço!?? Háháháhá!

Horas quero postar uma receita de Família, super simples, mas que sempre se faz presente nos nossos ocasiões, quero ainda falar do que a acompanha, e mais, de uma música que a conecte!Horas quero falar de “drinks”, petiscos, e como receber amigos! É tarefa, mas conseguirei...

O primeiro “Post” de hoje é uma receitinha MARAVILHOSA, que todo mundo gosta, e pra mim tem uma infinidade de razões (suspense!)...  Minha mãe a nomeou de “Arroz Maluco”, e deve ter mesmo um lado mais inusitado, deixa todo mundo satisfeito e querendo a receita! É hiper prático, e serve bem no almoço, no dia de domingo, na Casa da Vovó pra ser mais precisa! Acompanha tudo isso praticidade! Sabe aquele momento de juntar todas as primas (amigas) na cozinha e em no máximo 30 minutos está tudo pronto!? Sempre fazemos isso, o retorno é mágico... Conversamos coisas de mulherzinha mesmo, coisas que não rolam numa mesa de bar, o lado “Amélia” dá um salto e toma conta de nós... Em mim isso acontece, não sei se é o fato da Talyta Amélia morar do meu lado, ou se por sentir uma alegria imensa de agradar os que amo.  

Mas, vamos à receita!

Arroz Maluco

Ingredientes:

½ Quilos de arroz parbolizado.

2 Lingüiças Guanabara da Sadia*

2 Peitos de Frango, já cozido com todos os temperos. (Abaixo eu ensino a preparar, deve ter milhões de pessoas feito Grace, MINHA AMIGA, que não sabem nem limpar o peito de frango que já vem pronto da Sadia*)
3 Ovos

½ Caixinha de Bacon fatiado da Sadia*

1 Cebola

1 Lata de milho verde escorrido

Coentro

Cebolinha

Orégano

Óleo de soja e uma colherzinha de margarina

Preparo:  Corta a cebola bem pequenininha, doura ela com um fio de óleo de soja e a colherzinha de margarina, quando estiver dourando, escorre um pouco, com uma escumadeira mesmo reserva.

Frita o bacon, que também deve estar cortadinho em pequenos pedaços, é interessante aqui colocar pouquíssimo óleo, visto que o próprio bacon solta sua gordura, se preferir por não colocar óleo utilize uma panela anti aderente, deixa bem sequinho, reserva. Frita com o óleo que sobrar do bacon a lingüiça, que também deve ser cortada em cubinhos pequenos, escorre também, dessa vez em papel toalha para evitar que o arroz fique oleoso.

O frango, que já foi cozido com todos os temperos deve ser desfiado,  não muito, pra não virar farelo, deixa também reservado. Os ovos serão mexidos, e deixa-o bem sequinho, e bem mexido, pra se misturar bem no arroz.

A montagem: O arroz já deve estar cozido e escorrido (cozinha o arroz com água e sal apenas), o coloque em vasilha grande. Junte o frango, lingüiça, bacon, cebola, ovos, o milho vede escorrido, pique coentro e cebolinha, e esfregue o orégano nas mãos, afim que ele fique mais esfarinhado. Mistura bem, coloque em uma travessa bem bonita e colorida, cubra todo arroz com batata palha da Elma Chips* decore com tomate cereja e um raminho de coentro. Agora é servir! O prato é “uno” se basta.

OBS: Se o intuito for receber alguém em casa, monte as porções individuais, fazendo os potinhos de arroz e o virando no prato, como se fosse bolo. Decora da mesma forma, com raminho de coentro e o tomate cereja cortado na metade, espalhe a batata palha ao redor. Fica lindooo! E o mais importante, gostoso! Para beber, que tal um Lambrusco? É um vinho espumante, de sabor mais leve, servir ele geladíssimo, dá um ar mais casual, assim como o prato. A música que se ouve em um momento como esse é mais alegre, mais divertida, um samba? Jorge Aragão, que tem uma pegada mais romântica, do jeito que eu gosto, e uma voz imponente e suave ao mesmo tempo. Lucidez é a música, e um trechinho eu colocarei...

“Por favor!

 Não me olhe assim

 Se não for

Por viver só prá mim...

Aliás, se isso acontecer

Tanto faz, já me fiz por merecer...”

“...Quando a lucidez se aninhar, pode deixar, quando a solidão apertar, olhe pro lado, olhe pro lado, eu estarei por lá...”

Beijocasssss meninas! E esse sambinha do final, que vontade de dançar!

Amor pra recomeçar...

Super tarde e eu louca pra escrever aqui... Como todas já me falaram, e eu previa naturalmente, estou viciada nisso! E como tudo na vida, o importante é observar o lado positivo das coisas, no meu caso, notei que ando observando as coisas com olhos de águia, vendo o que eu acho interessante com mais cuidado, para posteriormente discorrer... Hoje me aconteceu isso! Depois de um fim de semana mais agitadinho (a Pós de SSA, o filme Cilada.com, e um jantar com o namorado e amigos na Santo Orégano ‘Delícia’)  voltei pra minha casinha, e claro, ouvindo uma MPBzinha. A “cobaia” da vez foi Marquinhos (Amoreco), que venho da Capital até as Arapiraca, ouvindo o que eu gosto. A música me chamou  atenção, e me deu vontade de publicá-la, “Amor pra recomeçar”, de autoria do Frejart, mas TOTALMENTE inspirada num dos poemas mais lindos que eu já tive o prazer de ler, “DESEJO” , do brilhante Victor Hugo, escreveu com maestria muito do que precisamos aprender na vida!

Meu primeiro contato com o mesmo foi a anos atrás, colégio, creio que no primeiro ano, sei lá, Luany, uma amiga de mais anos atrás ainda copiou um trecho em uma foto nossa! Achei lindo desde ali, anos depois o transmiti, Titio adorou, lembro que o colocou no mural do Unicompra! Mais fascinada eu só poderia ficar se o mesmo envolvesse música, e foi exatamente isso que o Frejart fez, então, o que já era perfeito ficou incrível, sem igual...

Poema

Desejo primeiro que você ame,
E que amando, também seja amado.
E que se não for, seja breve em esquecer.
E que esquecendo, não guarde mágoa.
Desejo, pois, que não seja assim,
Mas se for, saiba ser sem desesperar.

Desejo também que tenha amigos,
Que mesmo maus e inconseqüentes,
Sejam corajosos e fiéis,
E que pelo menos num deles
Você possa confiar sem duvidar.
E porque a vida é assim,
Desejo ainda que você tenha inimigos.
Nem muitos, nem poucos,
Mas na medida exata para que, algumas vezes,
Você se interpele a respeito
De suas próprias certezas.
E que entre eles, haja pelo menos um que seja justo,
Para que você não se sinta demasiado seguro.

Desejo depois que você seja útil,
Mas não insubstituível.
E que nos maus momentos,
Quando não restar mais nada,
Essa utilidade seja suficiente para manter você de pé.

Desejo ainda que você seja tolerante,
Não com os que erram pouco, porque isso é fácil,
Mas com os que erram muito e irremediavelmente,
E que fazendo bom uso dessa tolerância,
Você sirva de exemplo aos outros.

Desejo que você, sendo jovem,
Não amadureça depressa demais,
E que sendo maduro, não insista em rejuvenescer
E que sendo velho, não se dedique ao desespero.
Porque cada idade tem o seu prazer e a sua dor e
É preciso deixar que eles escorram por entre nós.

Desejo por sinal que você seja triste,
Não o ano todo, mas apenas um dia.
Mas que nesse dia descubra
Que o riso diário é bom,
O riso habitual é insosso e o riso constante é insano.

Desejo que você descubra ,
Com o máximo de urgência,
Acima e a respeito de tudo, que existem oprimidos,
Injustiçados e infelizes, e que estão à sua volta.

Desejo ainda que você afague um gato,
Alimente um cuco e ouça o joão-de-barro
Erguer triunfante o seu canto matinal
Porque, assim, você se sentirá bem por nada.

Desejo também que você plante uma semente,
Por mais minúscula que seja,
E acompanhe o seu crescimento,
Para que você saiba de quantas
Muitas vidas é feita uma árvore.

Desejo, outrossim, que você tenha dinheiro,
Porque é preciso ser prático.
E que pelo menos uma vez por ano
Coloque um pouco dele
Na sua frente e diga "Isso é meu",
Só para que fique bem claro quem é o dono de quem.

Desejo também que nenhum de seus afetos morra,
Por ele e por você,
Mas que se morrer, você possa chorar
Sem se lamentar e sofrer sem se culpar.

Desejo por fim que você sendo homem,
Tenha uma boa mulher,
E que sendo mulher,
Tenha um bom homem
E que se amem hoje, amanhã e nos dias seguintes,
E quando estiverem exaustos e sorridentes,
Ainda haja amor para recomeçar.
E se tudo isso acontecer,
Não tenho mais nada a te desejar ".

Agora ouçam com urgência, “com o máximo de urgência” AMOR PRA RECOMEÇAR! O motivo? Vale a pena...

O mundo é um moinho...

Disse que faria um “post” exclusivo com MÚSICA! Vamos tentar fazê-lo, tentar apenas... Não sei se conseguirei exprimir a minha ligação com a música, confesso ser uma incógnita. Nunca tive incentivos, meu pai curte, minha mãe não tem muita paciência, já eu, sou fascinada. Costumo dizer que se eu fosse fazer da vida o que me traz prazer montaria um bar, um restaurante talvez, mas que fosse movido a MÚSICA, a boa música! Não tenho nada contra a nenhum estilo musical, tudo é expressão, mas a MPB, quanto mais ouço, mais encantada eu fico.

Música tem o poder de nos trazer situações de volta, é ouvir uma que marcou determinado momento que a mente traz a exata sensação sentida. É assim que funciona comigo... São tantas que eu sinto vontade de postar aqui...

Hoje é o dia de ouvir “O MUNDO É UM MOINHO”, a composição é do mestre Cartola, mas nada mais prazeroso que ouvi-la na voz de Cazuza. Cartola quando a compôs estava passando por uma “barra”... Problemas familiares! (deu pra sacar que eu sou amiga intima do mesmo neh?!! Rsrsrs) Dizem que ele fez essa música para sua filha adotiva Creusa Cartola que aos 17 anos tornou-se prostituta. Sendo ou não essa a finalidade do excelentíssimo compositor, que teve uma vida desregrada por um longo período, o fato é que ela passa uma mensagem interessante para os vários adolescentes, e seus elevados índices de precocidade, de fato “O mundo é um moinho”.

“Ainda é cedo amor,

Mal começastes a conhecer a vida

Já anuncias a hora de partida

Sem saber mesmo o rumo que iras tomar

Preste atenção querida

Embora eu saiba que estás resolvida

Em cada esquina cai um pouco a tua vida

Em pouco tempo não serás mais o que és

Ouça-me bem amor

Preste atenção, o mundo é um moinho

Vai triturar teus sonhos, tão mesquinhos

Vai reduzir as ilusões a pó

Preste atenção querida

Em cada amor tu herdaras só o cinismo

Quando notares estás à beira do abismo

Abismo que cavastes com teus pés”

Então é isso ‘povo’... Curtam o som gostoso dessa obra, e amanhã (ou mais tarde) receitinha de família pra vocês! Beijocasssss.

Yakisoba dos Pessoa.

Yakisoba... Um oriental bem brasileiro!

Sempre que eu faço, elogios surgem, painho (super suspeito) derrete-se... Quem não gosta de um Yakisoba para variar o cardápio!? Ontem a intenção estava em agradar o NAMORADO, e não é que consegui!? Rápido, prático e eficaz, qualquer situação comporta, seja almoço, seja jantar, o sabor é irresistível e você não precisa de guarnições, ele se basta! Vamos a receita, que é o que mais interessa...

Yakisoba

1 peito de frango;

1 pacote de camarão (sem casca);

½ quilo de carne bovina (o filé);

O corte das carnes é como você preferir, há quem goste de tirinhas, há quem goste de cubinhos, eu corto uns quadradinhos, o tamanho deve ser razoável, pois quando vai ao fogo murcha um pouquinho. Tempere com sal (cuidado com o sal/ lembre-se que muito molho shoyo será usado, e ele por si só já é salgadinho o suficiente) e alho. Reserve as porções, deixe-as na geladeira cerca de 1 hora, para salgar o suficiente.

2 cebolas

1 cenoura grande (ou 2 se for média)

½ pimentão verde

½ pimentão vermelho

½ pimentão amarelo

Brócolis

Acelga

Couve – flor

Vargem

Doura uma cebola com óleo de soja e uma colherzinha de manteiga, junta o frango, a carne e quando esses estiverem previamente assados é que se colocará o camarão.

Todas as outras verduras, legumes e vegetais serão cortados como você preferir (siga o padrão da carne, deixa o prato em sintonia, mais apresentável, é um “TOC” pessoal, Rssrs) coloca tudo em um cuscuzeiro para que seja cozido no vapor, é importante não deixar cozinhar muito, para que elas não fiquem moles, e com a aparência não tão boa.

Molho Shoyo *Sakura

Molho para frango Xadrez *MasterFood

Coloca uma xícara de molho Shoyo junto com as carnes, depois uma xícara de água. Você é quem dosará a quantidade do molho, se quiser mais molho, acrescenta mais Shoyo. Coloca nessa mistura o Molho para frango Xadrez da Masterfood*. Para ter aquele aspecto mais “grossinho” típico do prato é muito simples. Em uma mistura de Shoyo com água, coloca-se uma colher cheia de amido de milho (maisena), quando a mistura estiver fervendo acrescenta ao restante do molho e mexe bem, você notará que o molho irá engrossar imediatamente. O que falta agora é o macarrão, e isso também é opção sua. O macarrão mais tradicional, o próprio para Yakisoba está a venda no Palato, um pacote é o suficiente. Eu opto pelo “Miojo” de Yakisoba, o pacote grande. Deixo a água ferver com um pouco de molho Shoyo e coloco o macarrão para cozinhar entre 3 à 5 minutinhos. Escorro o macarrão, em um frigideira grande, coloco um fio de óleo de soja, e frito o macarrão, um pouco apenas. Esse passo não é imprescindível, você opta por fazer ou não. Agora, a montagem é... Colocar o Macarrão em uma travessa bonita, jogar o molho com as carnes e verduras (todo já misturado) por cima e decorar com brócolis e pimentão vermelho. Tão bom minha gente!! Espero que façam e aprovem. Esse prato tem história! Meu pai sempre que está em Maceió come no Hakata* e é fascinado pelo Yakisoba de lá,  me fez aprender como se fazia, e eu fui no “tato” olhando para o mesmo e montando a minha receita... Ela vem sendo aprimorada desde então, se alguém tiver sugestão eu to aceitando ta!? A música hoje ficará em um “Post” exclusivo... Que farei mais tarde... Agora, hora de tomar “tento” e sair daqui, hoje à postagem saiu diretamente do aeroporto de SSA! Beijosss pessoal!

Esse foi o que eu, junto com minhas irmãs "metralhas" fizemos ontem!! Aproveitem o fim de semana e vistam os aventais... Certeza que será um sucesso!!

Um dia Frioooo!!!

Dia cinza hoje, clima mórbido... Inverno tem dessas coisas! Como amante de vinho, música e culinária nada mais em sintonia do que o frio! Toda comida fica melhor, o vinho, que tem um efeito mais aquecedor cai bem, e ouvir boa música é o toque final! O que falta? Alguém pra dá aquela esquentada embaixo do cobertor... Pra quem tem, MARAVILHA corre para o abraço, quem está em “stand by” acalanta-se com alguma coisa (um filminho, que tal!?), o que importa é estar bem, só ou acompanhada, satisfação é o primordial.

Não sei se com vocês acontece assim, mas creio que para a maioria das pessoas, os dias nublados nos trás uma melancoliazinha gostosa até. Como diria a minha psicóloga, pessoa que eu citarei várias vezes, todo mundo quer ser um pouquinho ‘vítima’, porque por vezes é prazeroso sofrer, um masoquismo pessoal! (superrr normal!)Rsrs... Fiz isso hoje comigo! É incrível como a música surte um efeito em mim. Ouvi Inverno, composição de Adriana Calcanhotto, uma obra de arte, pq se ela estava melancólica quando escreveu essa música, pode ter certeza que a transmissão foi impecável! Tentei colocar apenas um trechinho... Como? Mas vamos lá... o que eu mais "curto"...

"Há algo que jamais se esclareceu, onde foi exatamente que larguei naquele dia mesmo, o leão que sempre cavalguei..." (OUÇAM PLEASE!!)

E para acompanhar todo esse “climinha”, o que comer?? Jantarzinho a dois cai tão bem em dias como esse... Sair de casa? Qual a necessidade? Deixa a mente fluir... Vale à pena!

Minha sugestão, é algo bem ‘quentinho’, uma massa, com um molho escandalosamente saboroso e um pouquinho apimentado.

A receita é minha, e a praticidade surgiu da necessidade...

Ravióli com molho de camarão.

1 Pacote de Ravióli com recheio de queijo, da Massa leve, pré-cozinho.

500 gramas de camarões (os maiores deixam o prato mais apetitoso)

2 cebolas  grandes

3 dentes de alho

½ pimentão vermelho

½ pimentão verde

1 tablete de caldo Knor sabor camarão.

1 lata de creme de leite

A mesma medida de leite

1 colher (cheia) de amido de milho

Suco de dois limões

Azeite

1 colher (rasa) de sopa de margarina

Óleo de soja

Sal e Pimenta do Reino a gosto

Pimenta Calabresa (se desejar!)

O preparo do Ravióli: água fervente, a quantidade que deixe o pacote de Ravióli submerso, (põe um fio de azeite e sal na água, quando ela estiver fervendo) uns três minutos já é o suficiente, visto que a massa é pré-cozida, e não é interessante que ela fique molinha demais. Não escorrer, pra não correr o risco de grudar um Ravióli no outro. Para o Camarão:  Ele já deve estar limpo, sem casca, só mesmo o filé, salga e coloca no suco do limão, espreme os alhos e coloca também, deixa dentro na geladeira por meia hora. Enquanto isso, doura-se uma cebola bem picadinha com um pouco de margarina e um fio de óleo de soja. Mistura o leite com uma colher de amido de milho (maisena), até dissolvê-lo, junta essa mistura a cebola dourada e deixa engrossar, quando estiver fervendo desliga o forno, acrescenta uma lata de creme de leite com o soro, confere o sal e dá uma pitada de nós moscada, reserva esse creme (meu molho branco de todos os momentos!).  Os camarões, que já estão temperados, serão fritos. Doura mais uma cebola bem picadinha, dessa vez com azeite, acrescenta os camarões, os pimentões, o tablete de caldo Knor. Depois de tudo pronto é hora de montar o prato. Mistura os camarões com o molho, se for de preferência acrescenta uma colherzinha (minúscula) de Pimenta Calabresa. Faça o prato individual, coloque a metade do Ravióli em cada prato (são duas porções), Regue o molho, decore com folhas de manjericão e um tomatinho cereja. Fica lindo com uma louça preta, como a refeição é clara, contrasta. Se desejar polvilhe Queijo Parmesão ralado ao redor do prato. Fica tão bommm!! Eu, encerro o “post” de hoje com uma fome absurda! Hahaha

DICAS: Vinho, lógico! O Concha Y Toro Tinto, um chileno, que tem um preço jóia e é um dos melhores na visão do meu paladar!

Espero que tenham gostado, e amanhã, vou postar um petisco, é jogo do Brasil neh?? Uiiii, vou “mimbora” pra Capital, matar a saudade que anda me matando!  

Estreando!

Estrear o blog está gerando uma ansiedade que eu sei não precisar, também não sei de onde ela vem, mas está se fazendo presente. Pode ser a predisposição de uma “leiga” em tais assuntos estar com tanta ousadia impregnada em si e resolver falar sobre os tais, onde giram tantos especialistas, pode ser ainda a ansiedade comum dos meus dias... Sagitariana neh? Então já viu... Metade de mim é expectativa! Quero ser prática, tarefa difícil, porque quando falo de música sou mais complexa impossível, e culinária então... Gosto de explicar cada passo, afinal o intuito é ajudar... Mas, afim de não deixar a leitura cansativa e vocês me abandonarem nos primeiros parágrafos do “post”, vou tentar minimizar minha “tagarelagem” e ir direito ao ponto! (Será de consigo!?)

Aprendi com uma amiga, Gabrielly Farias, que para montar o “look” perfeito para um tal momento devemos observar e escolher a peça chave, outras se encaixam, fica bem mais fácil! Ensinamento adquirido, vamos a prática...  Funciona! Não só quando o assunto é estilo, moda... Aqui isto também se aplica! Escutei hoje uma música que eu acho perfeita, amo desde sempre, e quando estive grávida ela me acompanhou com mais intensidade,  “O leãozinho” , música e letra de Caetano Veloso, de quem sou super fã, diga-se de passagem. A música é suave, boba pra quem não a observa, mas genial na sua essência, quando ele refere-se ao “arrastando meu olhar como um imã” reluz ao nosso foco, no meu caso, a minha filha, e estão ali tantas outras miudezas que vale a pena apreciar. Ouçam!

Música leve, a refeição tem que estar em plena sintonia. Leve, saudável e facílima de fazer. Sou louca pela culinária mediterrânea, aquela que a Grécia adota, países mais litorâneos mesmo e escolhi um peixinho básico, que dá pra qualquer um fazer! Tem um toque agridoce que eu acho espetacular.  Ah, dou nome aos pratos ta (hahaha)?? Como esse não é obra minha, não usei da criatividade! O "up" desse peixe é o molho, sem dúvida... 

PARGO AO MOLHO JERK

Ingredientes (para o molho):

6 dentes de alho

5 cebolas (pequenas) picadinhas

½ xícara (chá) de açúcar mascavo

2 pimentas dedo de moça

1 colher de sopa de páprica picante (vende na casa das ervas)

1 colher de tomilho

1 colher de canela em pó

½ colher de nós moscada

2 colheres de molho de soja (shoyo)

Sal e pimenta do reino a gosto.

Preparo:

Prepare  o molho Jerk: em uma vasinha misture o alho, as cebolas, o açúcar mascavo, as pimentas dedo-de-moça, a páprica, o tomilho, a canela em pó, a nós-moscada e o molho de soja, note o sal e a pimenta-do-reino. Bata a mistura no liquidificador. Esse molho pode ficar na geladeira até duas semanas. Prepare os peixes: A receita indica que o peixe seja o Pargo, eu fiz com Tilápia e adorei, é mais fácil de achar e o fato de não ter espinhas ajuda muito na hora de comer. São necessárias postas de 400 gramas cada uma, ter cuidado com isso para o peixe não ficar apimentado ou temperado demais. Pincela esse molho no peixe e deixa descansar na geladeira por 2 horas (se puder esperar, se não, meia horinha já dá!!Rss) Feito isso, arrume-os em papel alumínio, (indico colocar umas verduras dentro desse “pacote”, rodelas de tomate, pimentão, umas rodelas de batatinha pré-cozida, ) leve ao forno pré-aquecido, com temperatura de 180°, durante 15 a 20 minutos, pra ele não ressecar! Sirva com uma salada tropical bem bacana, com frutas, manga, abacaxi. Se quiser deixar um ar mais sofisticado um vinho branco geladíssimo cai MUITO bem, prove um branco californiano de uvas Chardonnay (DICA) ou, um suco de laranja!
Soltem “O leãozinho” no som, faz um clima maravilhoso e explorem os aventais. O segredo da comida está no prazer em prepará-la. Bom APETITE!  

P.s O molho Jerk, é básico na cozinha jamaicana, é sempre usado para marinar peixes e carnes a serem preparados na brasa.

P.s Desculpem o primeiro “post” ser tão extenso, amanhã eu dou uma enxugada, JURO!

A fonte da receita é minha AMADA coleção da Abril, “Cozinha no mundo”, livro 17, CARIBE.